Musées - Écomusées : Musée de Salon et de la Crau - Salle Théodore Jourdan
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Le musée de Salon-de-Provence et de la Crau et sa salle Théodore Jourdan sont installés au sein du château de l’Empéri, ancienne forteresse devenue grand palais d'archevêques, quasi emblématique de la ville de Salon-de-Provence.
Le Musée de l'Empéri (grand musée de l'histoire militaire en France) est aussi dans le château.

Actuellement : le musée de Salon et de la Crau et son Espace Théodore Jourdan sont fermés jusqu'à mi-mai 2024. Cet espace est consacré à l’œuvre peinte et dessinée du peintre Théodore Jourdan (1833-1908) : ensemble d'huiles sur toile, dont 19 de grand format, ainsi que de nombreux dessins.
Natif de Salon-de-Provence, Théodore Jourdan fut un peintre du courant naturaliste provençal, qui a représenté de nombreuses scènes de la vie pastorale dans la plaine de la Crau et dans toute la Provence à la fin du XIXe siècle.

Le musée de Salon et de la Crau expose un fonds comprenant une partie ethnographie et histoire locale de l'antiquité au XXe siècle (archéologie, industrie des huiles et du savon, agriculture, art religieux...).