Le Musée des Beaux-Arts de Gaillac est installé dans le château de Foucaud, édifice de style classique au sein d'un grand et agréable parc.
Expositions permanentes de sculptures et surtout de peintures, où dominent les grands courants des écoles françaises des XIXe et XXe siècles (classique, romantique, post-impressionniste, mouvement nabi) : œuvres réalisées pour la plupart par des artistes liés à Gaillac ou à l'albigeois, tels Cavaillès, Marie Bermond, Salabert, Raymond Tournon ou Loubat.