L'architecture du château de Talmay est plutôt originale, puisqu'il comporte deux parties accolées mais bien distinguables : un haut donjon carré, dernier vestige d'une forteresse du XIIIe siècle (son toit pointu est aujourd'hui surmonté d'une lanterne) et un corps de logis, moins haut et nettement plus récent (XVIIIe siècle), de style classique. La visite permet d'admirer notamment du mobilier du XVIIe siècle.
La visite peut se poursuivre dans le parc et les jardins à la française.