La cathédrale Sainte-Marie d'Oloron-Ste-Marie est une ancienne cathédrale (devenue église depuis 1802), qui mérite qu'on s'y arrête. L'édifice roman reconstruit au XIIe siècle a dû encore être en partie reconstruit, suite à des incendies, dans le style gothique (XIVe siècle). Cependant on peut encore en admirer le très remarquable portail sculpté du XIIe siècle.
Le portail lui-même, avec ses riches et émouvantes sculptures, et à l'intérieur les sculptures et peintures polychromes sur chapiteaux forcent l'admiration.
A noter aussi : le clocher porche, le trésor, la chaire, le buffet d’orgues, ...
Visite libre ou avec bornes vidéo (le bracelet de visite est en location à l'Office de Tourisme).