La visite des sept bassins ostréicoles révèle la méthode d'élevage et d'affinage des huîtres, spécifiques à l'île Saint-Martin.
Après la visite en plein air, l'écomusée et sa boutique en entrée libre invitent à remonter le temps pour revivre la récolte du sel au début du XXe siècle et à découvrir la faune et la flore vivant dans ces milieux salés.
Boutique.