Uma associação reconhecida como utilidade pública administra este mosteiro que desde sempre tem por vocação o acolhimento, a solidariedade e o compartilhamento.
A visita ao monumento, a descoberta de seu vignoble, seus vinhos e da floresta que o cerca, o hotel, suas salas de reunião, as manifestações são tantas atividades assumidas pelo C.A.T. (Centro de Ação por Trabalho) da caravela de Valbonne.
Por reservação, possibilidade de visita guiada e/ou degustação de Côtes do Rhône da Chartreuse, na cave do século XIII.