Cathédrale Saint-Pierre et Saint-Paul de la Troyes Médiévale

No século médio, o coração histórico de Troyes assumiu a forma de uma taça de champanhe. Seu patrimônio é excepcional: 7 museus, 9 igrejas classificadas e 53 hectares de área protegida que constituem o maior conjunto de casas medievais e renascentes da França!

Na "taça de champanhe" se aprecia:

- No topo da taça: o bairro da Cidade, concentrado ao redor da catedral e cercado d'água: as casas combinam tijolo e madeira, as pequenas praças se misturam às ruas pavimentadas e os estabelecimentos medievais são lojas e ateliês.

- No corpo da taça: o bairro de São João, onde antigamente ocorriam as grandes feiras do Champagner. Animado, ele conserva belos palacetes renascentes e ruas pitorescas, como a Rua dos Gatos, tão estreita que os telhados dos dois lados parecem querer se tocar.