In zomer is het het grootste natuurlijke vijverreservoir van Frankrijk; zijn oppervlakte varieert van 6.300 hectare in zomer naar 2.300 hectare in winter. 2700 hectare staan onder Natuurreserver Naam en 650 hectare onder Regionaal Natuurreservaat, wat vooral schieten en het openbaar verkeer op het vijverreservoir verbiedt.
Het Grand-Lieu-vijverreservoir, gekenmerkt door een bijzondere biodiversiteit, is vooral bekend om zijn rijke vogelrijkdom, met meer dan 300 soorten vogels (waaronder zeldzame soorten).
Er bestaan enkele structuren en plaatsen waar men informatie kan krijgen over het vijverreservoir en de omgeving ervan, vooral in Passay, het viseringsdorp van het vijverreservoir. Tientallen eeuwen was vissen de hoofdberoepsmatig actief handelwijze van dit dorp; tegenwoordig zijn er 7 professionele visers toegestaan om deze traditie voort te zetten.