La visita a los siete bañeros ostricultores revela el método de cría y engorde de las ostras, específico para la isla Saint-Martin.
Después de la visita al aire libre, el ecomuseo y su tienda, gratuitas con entrada libre, invitan a remontar el tiempo para revivir la recogida del salitre al principio del siglo XX y para descubrir la fauna y flora que habita en estos ambientes salinos.
Tienda.