Saint-Laurent-des-Arbres es un pueblo medieval, cuya arquitectura es notoria.
El pueblo, situado entre las viñas, está dominado por una iglesia fortificada por el papa Juan XXII, típica del arte románico provenzal, y por un torreón rectangular amueblado en la época del siglo XIV, clasificados como monumentos históricos desde 1892.
La Torre de Ribas, sede del Ayuntamiento de Turismo y cercana al torreón, es del período románico y fue declarada monumento histórico en 1941. Alberga una maqueta del pueblo que representa la ciudad tal como podría haberse presentado en la Edad Media (un recurso pedagógico muy útil para los niños y visitas escolares).
Para el descanso, existe en el pueblo pinoseras propicias a las excursiones (GR 42).