
En 1981, se produjo un evento mundial en las gargantas de la Jonte: por primera vez, el hombre logró reintroducir un animal salvaje en su hábitat natural: el buitre. El Mirador del Buitre permite conocer este programa único de reintroducción a través de una museografía atractiva y el acceso a una terraza de observación equipada con telescopios. Se accede al día a día de la colonia de búhoes mediante transmisión por vídeo: tres cámaras instaladas en un nido, un punto de alimentación y refugios retransmiten imágenes del entorno donde viven los búhoes; estas imágenes se proyectan en una gran pantalla. Un ornitólogo comenta estas observaciones. Una montaña rusa realizada a partir de los mejores momentos grabados muestra imágenes excepcionales sobre la vida de los búhoes y sus relaciones con otros animales (zorro, ...). Contrariamente a otros zoológicos, el sitio presenta y observa a los búhoes en total libertad, en el marco grandioso y salvaje del cañón de la Jonte.