Die Besichtigung der sieben ostraquakulturellen Becken enthüllt die Methoden des Zuchtens und Verfeinerns der Muscheln auf Saint-Martin.
Nach der offenen-Air-Besichtigung laden das Umweltmuseum und seine Freikasse ein, in die Vergangenheit zu reisen und die Salzablagerung am Anfang des 20. Jahrhunderts wiederzuerleben sowie die Fauna und Flora dieser salzhaltigen Umgebungen kennenzulernen.
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