Saint-Laurent-des-Arbres ist ein mittelalterlicher Dorf, dessen architektonisches Erbe auffällig ist.
Das Dorf, das sich im Mittelpunkt der Weingärten befindet, wird von einer von Papst Johann XXII. verfestigten Kirche dominiert, typisch für das provenzalische Romanart, und einem rechteckigen Turmburg aus dem 14. Jahrhundert, die seit 1892 als historische Denkmäler gelistet sind.
Die Ribas-Türre, Sitz des Touristeninformationen und nahe dem Turmburg, ist vom römischen Zeitalter und wurde 1941 zum historischen Denkmal ernannt. Sie beherbergt eine Modellansicht des Dorfes, die die Stadt wie im Mittelalter aussehen konnte (ein wertvoller pädagogischer Werkzeug für Kinder und Schulbesuche).
Für den Entspannung gibt es im Dorf Pinienwälder, die für Wanderungen (GR 42) geeignet sind.